HAUT BICOU est un vignoble familiale, situé à Salignac à 30 kilomètres au nord de Bordeaux, la superficie en vigne est de 13,50 ha.
Le vignoble est cultivé par Frédéric Lahaye, vigneron.

La propriété se partage en nombreuses parcelles sur les meilleurs terroirs de Salignac et ses environs.
Ce morcellement donne à nos vins toutes leur typicité .

La conduite et l'entretien du vignoble se font dans le respect du terroir et de la vigne. Je pratique la lutte raisonnée.
Les sols enherbés et labourés, en alternance, sont entretenus mécaniquement (sans désherbent chimique).

Densité 4500 pieds / ha.
Age moyen du vignoble : 25 ans.
Terroir : côteau argilo-calcaire, plateau argilo-limoneux.
Encépagement : 85 % merlot, 10 % cabernet sauvignon, 5 % cabernet franc.